Semplicemente crudo
Tante squisite ricette che non richiedono cottura
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- 18,00 €
- FORMATO: Libro cartaceo - 192 pag
- AUTORE: Alberto Citterio
- EDITORE: Gribaudo
- ANNO STAMPA: Aprile 2012
- EAN: 9788858006016
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- Descrizione -
DescrizioneCon tanti metodi di cottura a disposizione, a volte si dimentica il modo più facile per trattare il cibo: semplicemente… crudo.
Oggi è diventato un fenomeno di moda, ma non sempre si trovano proposte che vadano oltre le classiche tartare o le preparazioni a base di pesce della cucina giapponese.
Questo libro affronta il tema del crudo a 360 gradi, con cento gustose ricette a base di carne, pesce, verdura e frutta: accostamenti saporiti, colorati e insoliti pensati per mettere in risalto tutta la freschezza e i profumi degli alimenti crudi.
Una sezione del libro è dedicata agli accorgimenti da tenere presenti quando si lavora con ingredienti che non verranno cotti, per gustare tutto il sapore di carni e pesci al naturale senza correre alcun rischio.
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Scritto da Vincenzo il 12/07/2020
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