Buona tavola, salute e bellezza con il RISO
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- FORMATO: Libro cartaceo - 96 pag - 16x21 - 1° ed
- AUTORE: Monica Palla, Enrico Médail
- EDITORE: Red Edizioni
- ANNO STAMPA: 03/2009
- EAN: 9788874478804
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- Descrizione -
DescrizioneRecita un antico detto orientale: «Il riso dà la vita, il calore, dà forza e prontezza di spirito. Allontana la fame, calma la sete, ristabilisce l’equilibrio degli umori del corpo».
Grazie al suo altissimo valore nutritivo e alla sua adattabilità ambientale, il riso è uno degli alimenti più diffusi al mondo, da sempre patrimonio delle più antiche civiltà orientali ma ampiamente coltivato e consumato anche in Occidente.
È un alimento base che non puòmancare nella nostra dieta, dove si fa apprezzare per le sua digeribilità, per l'alto valore biologico dei suoi componenti, per la ricchezza di vitamine e sali minerali, specialmente se consumato nella versione integrale.
Con questo volume impareremo a conoscerne le diverse varietà, le loro caratteristiche e peculiarità, il loro impiego in cucina, i metodi di cottura e tantissime ricette per portarlo sulla nostra tavola ogni giorno in modo diverso.
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Scritto da giorgio il 02/02/2022
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