Legumi Gustosi
Ricette - Curiosità - Approfondimenti
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- FORMATO: Libro cartaceo - 96 pag
- AUTORE: Silvia Strozzi
- EDITORE: Macro Edizioni
- ANNO STAMPA: Novembre 2014
- EAN: 9788862297134
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VALUTAZIONE MEDIA: da 1 utente
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- Descrizione -
DescrizioneConosciamo davvero i legumi, prodotti che da sempre fanno parte della nostra tradizione gastronomica, e le loro straordinarie potenzialità?
Importantissime nella nostra alimentazione, per la ricchezza di amidi, ferro, calcio, potassio, fosforo e magnesio e per il contenuto di sali, tutte le leguminose hanno in comune una caratteristica fondamentale che le rappresenta: contengono un’elevata quantità di proteine. Ne sono infatti il vegetale più ricco, tanto che i legumi secchi, per esempio, ne contengono più o meno come la carne, in media il 20%.
Lenticchie, fagioli, ceci, fave, piselli, fagiolini, lupini, cicerchie, soia e azuki.
Scopriamoli tutti attraverso originali e gustose ricette, dall'antipasto all'insolito dolce, divise in sezioni, tutte sperimentate e illustrate da bellissime fotografie. Proposte semplici e innovative, che faranno gola a tutti e allo stesso tempo aiuteranno a seguire un'alimentazione bilanciata e naturale.
Tra le pagine di questo volume troverete anche tante informazioni nutrizionali e metodi di cottura.
Alcuni degli argomenti di Legumi Gustosi:
- Freschi o secchi: un piacere tutto l'anno
- Riscopri i semi dimenticati
- Un giusto equilibrio tra benessere e salute
- I dolci che riducono la glicemia
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Cucina naturale integralePagine: 131, Tipologia: Libro cartaceo,
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Libri ben strutturato e suddiviso con immagine e ricette dettagliate. Siamo spesso di fretta pertanto non sempre ho in caso tutti gli ingredienti per sperimentare le ricette, ma lo consiglio per chi come me sta scoprendo i legumi di cui purtroppo se ne fa poco uso ma sono fondamentali e veri alleati nella vita. Chiara, 23-10-2015 Provincia di Bergamo
