Le birre del Belgio II
Degustare e produrre bière de garde e saison
- 14,16 € invece di € 14,90 Sconto del 5%
- FORMATO: Libro cartaceo - 192 pag
- AUTORE: Phil Markowski
- EDITORE: Lswr
- ANNO STAMPA: Luglio 2015
- EAN: 9788868951726
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DescrizioneQuesto secondo volume della trilogia sulle birre del Belgio dettaglia la storia e la tecnica di produzione delle Bière de Garde del nord della Francia e delle Saison del Belgio.
Questi stili sono il frutto di decenni di evoluzione nei metodi produttivi e negli ingredienti utilizzati, interpretazioni e reinterpretazioni delle “birre contadine” prodotte un tempo nelle fattorie delle Fiandre e della Vallonia.
Phil Markowski ci guida attraverso le moderne tecniche di produzione di queste birre antiche, oggi tornate di moda tra i produttori professionali e casalinghi.
L'edizione italiana è curata da MoBI, Movimento Birrario Italiano, l'associazione italiana che riunisce homebrewer e appassionati di birra artigianale e di qualità.
Scritto da Isabella il 07/04/2022
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