La dieta della longevità

Qual è il segreto per vivere sani a lungo?

Ce lo svela in questo libro Valter Longo, lo scienziato i cui studi rivoluzionari su genetica, alimentazione, staminali e longevità sono diventati il punto di riferimento imprescindibile per qualunque dieta smart.

Rivoluzionari non solo perché dimostrano che è insita in noi, nel nostro corpo, la capacità di mantenerci giovani e, all'occorrenza, rigenerarci, ma anche perché aprono una strada che va oltre la prevenzione per farsi vero e proprio strumento di cura.

Basandosi su una strategia a cinque pilastri, Valter Longo ha dimostrato che curarsi con il cibo è possibile, anzi, è la strada giusta per ridurre il grasso addominale, rigenerare e ringiovanire nostro corpo abbattendo in modo significativo il rischio di cancro, patologie cardiovascolari e autoimmuni, diabete e malattie neurodegenerative come l'Alzheimer.

La Dieta della Longevità, semplice da adottare ogni giorno per chi già apprezza la tradizione mediterranea, va ad affiancarsi nel regime di Longo agli effetti straordinari della Dieta Mima-Digiuno messa a punto nel suo laboratorio.

Ispirata a una pratica antica e comune in tutte le culture, ma dimenticata dalla nostra società dell'abbondanza, la Dieta Mima-Digiuno permette di evitare i rischi e le difficoltà di un digiuno vero e proprio, rendendolo compatibile con le esigenze di una vita attiva.

PREMESSA
La Fondazione Create Cures
1. LA FONTANA DI CARUSO
Ritorno a Molochio
Dalla tradizione alla scienza
Dalla cucina ligure alla « Chicago pizza »
La dieta dell’Esercito americano
Creatività, scienza e Tex Mex, una cucina assai poco salutare
2. INVECCHIAMENTO, LONGEVITA` PROGRAMMATA E «JUVENTOLOGIA »
Perché invecchiamo
Longevità programmata e « Juventologia »
La scoperta dei geni e dei sistemi dell’invecchiamento
Il nesso nutrienti-geni-invecchiamento-malattie
Dall'invecchiamento alle sfide della medicina
L’USC Longevity Institute e l’IFOM
3. I 5 PILASTRI DELLA LONGEVITA`
La rivoluzione della longevità
A chi dare retta?
I 5 Pilastri della sana Longevità
Applicazione del sistema dei 5 Pilastri
4. LA DIETA DELLA LONGEVITA`
Siamo ciò che mangiamo
Proteine, carboidrati, grassi e micronutrienti 
Centenari a 50 anni o cinquantenni a 100: la dieta pro-giovinezza 
Meglio morire giovani ma sazi e felici?
Restrizione calorica: topi, scimmie e umani
La Dieta della Longevità
I 5 Pilastri alla base della Dieta della Longevità
La Dieta della Longevità in sintesi
5. ESERCIZIO FISICO, LONGEVITA` E SALUTE
Imparare la lezione dai centenari e dalle automobili 
Ottimizzare l’esercizio fisico per la longevità
Durata, intensità ed efficacia dell’esercizio fisico
Assunzione di proteine ed esercizio con i pesi 
Riassumendo 
6. DIETA MIMA-DIGIUNO PERIODICA (DMD), GESTIONE DEL PESO E LONGEVITA` IN BUONA SALUTE
Restrizione calorica, digiuno e Dieta Mima-Digiuno
Gli effetti della Dieta Mima-Digiuno sull'uomo: una sperimentazione clinica su 100 soggetti 
Dieta Mima-Digiuno: la guarigione « da dentro » 
Dieta Mima-Digiuno versus medicinali e terapie con le cellule staminali 
La Dieta Mima-Digiuno (DMD)
7. ALIMENTAZIONE E DIETA MIMA-DIGIUNO NELLA PREVENZIONE E TERAPIA DEI TUMORI
Lo scudo magico
Agli attivisti per i diritti degli animali
La terapia contro il cancro (nei topi) 
Digiuno e Dieta Mima-Digiuno nella terapia oncologica applicata all'uomo
Studi clinici
Dieta Mima-Digiuno e terapia oncologica. Linee-guida per gli oncologi e i pazienti oncologici
Per riassumere: alimentazione e Dieta Mima-Digiuno per la prevenzione dei tumori
8. ALIMENTAZIONE E DIETA MIMA-DIGIUNO NELLA PREVENZIONE E TERAPIA DEL DIABETE
Il diabete di tipo II 
Alimentazione, controllo del peso e prevenzione del diabete 
Modificare l’alimentazione per prevenire e aiutare a far regredire il diabete
Dieta e diabete
Dieta Mima-Digiuno e terapia del diabete
Riprogrammazione e rigenerazione del metabolismo per la terapia del diabete
Un caso positivo, ma preoccupante
Curare l’obesità
9. ALIMENTAZIONE E DIETA MIMA-DIGIUNO NELLA PREVENZIONE E TERAPIA DELLE MALATTIE CARDIOVASCOLARI
La prevenzione delle malattie cardiovascolari nelle scimmie
Dieta, prevenzione e terapia dei disturbi cardiovascolari nell'uomo
Strategie alimentari per la terapia delle cardiopatie coronariche
Nutrizione e terapia delle patologie cardiovascolari
La Dieta Mima-Digiuno periodica nella prevenzione e terapia delle malattie cardiovascolari
Riassumendo: Dieta Mima-Digiuno e malattie cardiovascolari, risultati dei test clinici, prevenzione e terapia
10. ALIMENTAZIONE E DIETA MIMA-DIGIUNO NELLA PREVENZIONE E TERAPIA DELL’ALZHEIMER E DI ALTRE MALATTIE NEURODEGENERATIVE
Il morbo di Alzheimer
La prevenzione dell’Alzheimer nei topi 
Prevenzione del morbo di Alzheimer nell'uomo mediante l’alimentazione
La Dieta della Longevità con surplus di olio d’oliva
Il caffè
L’uso dietetico dell’olio di cocco
Grassi cattivi e morbo di Alzheimer
Nutrizione adeguata
Peso e circonferenza addominale adeguati all'età
L’alimentazione nella terapia dell’Alzheimer
Attività fisica e lettura 
Riassumendo: prevenzione e terapia delle malattie neurodegenerative
11. ALIMENTAZIONE E DIETA MIMA-DIGIUNO NELLA PREVENZIONE E TERAPIA DELLE MALATTIE INFIAMMATORIE E AUTOIMMUNI
Alimentazione e malattie autoimmuni
A tavola con i nostri antenati
Alimenti da evitare 
Terapia delle malattie autoimmuni e « ringiovanimento da dentro »
Sclerosi multipla
Morbo di Crohn e colite
Artrite reumatoide
Riassunto
12. COME RESTARE GIOVANI
Dieta della Longevità
La lunga vita della mente
PROGRAMMA ALIMENTARE BISETTIMANALE
FONTI DI VITAMINE, MINERALI E ALTRI MICRONUTRIENTI