Perché si diventa grassi (e come fare per evitarlo)
Le vere risposte della scienza per seguire una dieta sana senza contare le calorie
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- 16,50 €
- FORMATO: Libro cartaceo - 320 pag
- AUTORE: Gary Taubes
- EDITORE: Sonzogno Editore
- ANNO STAMPA: Marzo 2014
- EAN: 9788845425783
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Descrizione«Taubes ha rivoluzionato da cima a fondo tutto quello che credevamo di sapere sulle diete» The New York Times
«La più completa indagine sull'alimentazione mai scritta» The Daily Beast
Perché alcuni sono magri e altri grassi? Che ruolo hanno genetica ed esercizio fisico sul nostro peso? Quali cibi mangiare e quali evitare? Perché le diete ipocaloriche sono inutili? La dieta sana è una sola, come mostra questa indagine accurata che ha rivoluzionato la scienza e la storia dell'alimentazione.
Per decenni ci hanno insegnato che il peso forma si raggiunge mangiando poco e facendo molto esercizio fisico. Eppure, il numero degli obesi e dei diabetici non fa che aumentare. Il vero problema non è la quantità delle calorie che ingeriamo ma la loro qualità.
Sono infatti alcuni tipi di carboidrati - non i grassi né il semplice eccesso di calorie - la causa principale dei disturbi legati all'obesità.
Ribaltando le nostre credenze sull'alimentazione, l'americano Gary Taubes demolisce le diete ipocaloriche e presenta un programma nutrizionale che si basa sulle più recenti scoperte scientifiche.
Con un linguaggio diretto, accessibile, e alcuni consigli pratici facili da seguire, questo testo, destinato a cambiare le nostre opinioni a proposito del cibo, è da anni in vetta alle classifiche americane e ha ottenuto importanti riconoscimenti in tutto il mondo.
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Scritto da Isabella il 07/04/2022
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