La Dieta Mediterranea Alcalina per essere longevi e in salute

Prefazione di Francesco Schittulli
 - Prefazione di Stefano Fais
 - Prefazione di Enrico Spugnini
 - Prefazione di Luigi Maselli - 
Prefazione di Cristian Mometti
Sezione A - A cura di Rocco Palmisano
Introduzione
1. Principali elementi nutritivi
2. Anatomia e fisiologia digestiva
3. Scopo dell'alimentazione
4. Alimentazione morfofisiologica e funzionale
5. Cibo crudo, cibo cotto e metodi di cottura
6. Come distinguere i cibi alcalini da quelli acidi?
Appendici - Bibliografia
Sezione B - Ricette a cura di Giuseppe Palmisano
Introduzione - Anteprima
- Guida all'uso ottimale delle portate
- Accessori
Ricettario
1. Gennaio
2. Febbraio
3. Marzo
4. Aprile
5. Maggio
6. Giugno
7. Luglio
8. Agosto
9. Settembre
10. Ottobre
11. Novembre
12. Dicembre
Appendice
- Colazioni
- Dessert
- Salse e condimenti
- Basi salate
- Basi dolci
Autori - Ringraziamenti - Bibliografia - 
Risorse

Finalmente un libro pratico, nonostante la veste gourmet molto ricercata, che vi guiderà giorno dopo giorno e mese dopo mese ad alimentarvi nel rispetto dell'equilibrio acido-basico dell'organismo prestando attenzione al gusto, alla vitalità degli alimenti e rispettando il ciclo produttivo naturale delle stagioni.

Gli autori hanno voluto con il presente progetto alimentare unire i benefìci accertati della classica Dieta Mediterranea a quelli della più attuale Dieta Alcalina, non trascurando le moderne conoscenze sui nuovi metodi di cottura meno aggressivi e rispettosi delle sostanze organolettiche come la cottura sottovuoto e/o a bassa temperatura, e la cottura a raggi infrarossi lunghi.

L'impostazione del libro e le ricette, ivi contenute, sono frutto dell'esperienza di due grandi professionisti, ognuno nel proprio settore, il Dott. Rocco Palmisano (il pioniere dell'acqua alcalina in Italia nonché esperto naturopata) e lo Chef Giuseppe Palmisano, non conosciuto dal grande pubblico ma amatissimo da tutti i suoi clienti ed amici.

Con la scelta e la sequenza delle portate gli autori hanno voluto assicurare i massimi bisogni nutritivi del corpo ma senza sacrificare il piacere della tavola. Con la presenza di fotografìe, disegni e colori gli autori sperano di soddisfare anche il vostro gusto estetico.

Questo libro nasce come completamento dei precedenti libri pubblicati a cura del Dott. Rocco Palmisano sul tema dell'alcalinità; grazie ad esso sarà possibile, anche per i meno esperti e appassionati di cucina, attuare un'alimentazione sana e gustosa ma rispettosa dei bisogni fisiologici e sarà possibile godere una gioiosa e sana lunga vita.