Cucinare per il Corpo e per lo Spirito
Prodotto fuori catalogo
- 9,80 €
- FORMATO: Libro cartaceo - 262 pag
- AUTORE: Elena Roggero Guglielmo
- EDITORE: Macro Edizioni
- ANNO STAMPA: Marzo 2012
- EAN: 9788862293624
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- Ricette - Libri, Vegetariani - Libri
- APPROFONDIMENTI
- Descrizione -
DescrizioneNon un semplice ricettario, ma un manuale che offre tutti i principi e gli approfondimenti per conoscere e seguire al meglio l’alimentazione macrobiotica.
Accanto alle quasi trecento ricette di piatti gustosi e equilibrati, il volume offre un’ampia informazione sulle caratteristiche e le proprietà degli alimenti:
- guida alla preparazione e alla cottura dei cereali integrali, delle verdure, dei legumi, delle alghe e dei dessert;
- dedica alcuni capitoli ai cibi fermentati e ai condimenti;
- dà indicazioni sugli strumenti per la cucina e sui fornelli da utilizzare.
Inoltre, introduce il lettore, che segue un’alimentazione prevalentemente o del tutto vegetariana, alla preparazione e all’uso di alimenti ricavati dalla soia e del grano (tofu, tempeh, natto e seitan) e ricchi di proteine vegetali ad alto valore nutritivo, che permettono di sostituire, senza problemi, i cibi di derivazione animale.
Un libro indispensabile per chi pratica la macrobiotica o il vegetarismo, e utilissimo anche per chi vuole semplicemente migliorare la qualità della sua alimentazione senza rinunciare a gustare piatti appetitosi.
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Scritto da giorgio il 02/02/2022
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