La cucina del mare

Le migliori ricette di pesce della cucina mediterranea raccolte e selezionate dalla conduttrice di Pianeta Mare.

Un appassionante viaggio lungo le coste della penisola italiana alla scoperta delle sue tante bellezze e dei suoi straordinari sapori. La vita della gente di mare, le tradizioni dei luoghi e la straordinaria varietà di pesci che abitano le nostre acque.

I piatti della cucina del mare ci raccontano di gusti, tradizioni, splendide atmosfere e territori unici. Una ricchezza che appartiene a un’Italia poco conosciuta, legata a un passato che si perde nel tempo, in cui la vita quotidiana si intreccia intimamente con la vita del mare.

È quanto ritroviamo nelle pagine di questo libro nel quale Tessa Gelisio ci porta ad esplorare le più belle località delle nostre coste, per conoscere i pescatori e le loro famiglie, immergerci in acque limpide e cristalline alla scoperta dei fondali e dei pesci che l’abitano, o entrare nelle cucine di grandi chef e di semplici casalinghe che ci svelano i loro segreti.

Durante le varie tappe del viaggio vengono presentate le ricette tipiche di ogni regione, dagli antipasti ai primi e ai secondi, e descritti i pesci più comuni e il modo migliore per cucinarli. Alle oltre 60 ricette, tutte di semplice e veloce esecuzione, si affianca la scuola di cucina che offre gli insegnamenti di base per la preparazione non solo di pesci ma anche di crostacei e molluschi e gli accostamenti con i vini più adatti.