La cucina etica facile

Oggi il numero delle persone che in Italia decidono di diventare vegan è in costante crescita. Cresce, in altre parole, la consapevolezza che tutti gli animali sono esseri senzienti, capaci di provare sensazioni, emozioni, sentimenti e non solo i cani o i gatti che ospitiamo in casa.

Diventa più forte un collegamento, semplice, ma non banale, non ovvio, non scontato: questi animali, che io amo, sono come gli altri, che io mangio.

Ma modificare le proprie abitudini, imparare a utilizzare nuovi ingredienti, e valorizzarne di più altri, può non essere così immediato, in particolare per chi in cucina è ancora un principiante, vive da single oppure è ancora uno studente con un budget ridotto.

Per loro La cucina etica facile propone oltre 220 ricette che spaziano dall'antipasto al dolce, da eseguire a passo a passo con tutte le indicazioni utili. Ogni ricetta, infatti, è già stata sperimentata in cucina, indica il livello difficoltà, il tempo richiesto nella preparazione e anche la fascia di costo.

Non mancano i piatti da preparare «una tantum» per essere poi utilizzati più volte, anche riscaldati. Ogni ricetta è pensata per essere realizzata nelle dosi più «pratiche», in modo facile e veloce.

Ma La cucina etica facile è molto più di un ricettario. Propone, ad esempio, un percorso in 10 passi per cambiare con successo le proprie abitudini alimentati, a favore di un dieta vegana.

Insegna come fare bene la spesa imparando a risparmiare, riorganizzando la cucina e la dispensa in modo funzionale alle proprie esigenze alimentari e di tempo.

E ancora, insegna tutto quello che bisogna sapere per cucinare tofu, seitan e la ricca varietà di cereali, legumi, ortaggi, frutta secca, semi e germogli. E tanti golosi suggerimenti per preparare una sana colazione, panini e snack rompidigiuno a casa e nelle varie occasioni.

Arricchiscono il volume le numerose immagini a colori e 6 menu completi per feste e ricorrenze e per tutti i momenti speciali, da gustare in compagnia degli amici.