Cibo per il Cuore. L'alimentazione che cura

I menu e le ricette per cambiare la tua vita

Basato sullo studio nutrizionale ventennale, del dott. Caldwell B. Esselstyn jr, Cibo per il Cuore propone ricette per prevenire e guarire le malattie cardiache.

160 ricette per prevenire e guarire le malattie cardiache

Oltre 160 ricette facili e appetitose, adatte a nutrire il cuore e a migliorare la salute in generale: dai piatti facili e veloci ai golosi dessert, dalle idee per la colazione ai suggerimenti per pranzi e cene, dai gustosi condimenti agli antipasti e contorni, dalle salse alle zuppe.

Centinaia di migliaia di persone hanno modificato le loro vite e ascoltato il messaggio che la famiglia Esselstyn diffonde da anni: "la nostra salute è davvero nelle nostre mani, e quello che mangiamo conta".

"Questo è un ottimo ricettario per curare e far regredire le malattie cardiache. Provate queste ricette e scoprirete voi stessi quale fantastica differenza possono fare per la vostra salute" - T. Colin Campbell - autore di The China Study e Karen Campbell - direttore del Center for Nutrition Studies

"Non entrerò nel merito degli immensi benefici per la salute che ho avuto ma vi dirò che, con 13,6 kg in meno e un infinito numero di complimenti, sono più che felice. Spero che proverete queste ricette. Vi garantisco che la non smetterete mai più!" - Samuel L. Jackson, attore

INDICE DEL LIBRO
PREMESSA
INTRODUZIONE
ORGANIZZARE LA CUCINA
Il nostro programma: 12 punti per pasti vegetali perfetti
LA DISPENSA AMICA DEL CUORE
Lievito di birra alimentare
Aceti aromatici
Hummus
Tofu
Semi di lino macinati e semi di chia
Pane e farina
Latte vegetale
Brodo vegetale
Fagioli e lenticchie
Engine 2
Dolcificanti
Verdure a foglia
GLI STRUMENTI INDISPENSABILI
RICETTE PER PREVENIRE E CURARE LE MALATTIE CARDIACHE
DOMANDE A CALDWELL ESSELSTYN JR
A COLAZIONE
Tre ragioni per cui è importante mangiare l'avena tutti i giorni
Sommario
A PRANZO
Rotoli
ZUPPE
HUMMUS, SALSE, CREME, INTINGOLI
Salse di ispirazione messicana
Sughi per la pasta
ANTIPASTI, SPUNTINI, CONTORNI
INSALATONE
CONDIMENTI PER INSALATE
A CENA
Per tutti i giorni... e anche per il giorno dopo
Pizze e tortini per la sera
Legumi, cerali e verdure
Verdure ripiene
Hamburger, bistecche e ali di pollo
Piatti unici
DESSERT
RICETTE IN ORDINE ALFABETICO
RICETTE SUDDIVISE PER PIATTI
INDICE ANALITICO
RINGRAZIAMENTI