Che cavolo mangio?

Ironico e diretto, questo libro è creato pensando che mettersi a tavola debba restare un piacere sempre, per il palato e per lo spirito.
E nel farlo risponde anche a tre domande.

Cosa sto mangiando?
Viene spiegata la capacità degli alimenti, precisamente dei loro componenti, di creare sinergie a favore o a sfavore dello stato di buona salute. Con un registro informale porta il lettore dentro ai processi e ne spiega in modo semplice e chiaro i meccanismi.

Cosa posso cambiare?
Concretizza quanto spiegato illustrando alcune ricette create nell'assoluto rispetto delle indicazioni date. La rigida adesione alle indicazioni del Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro vuole essere una testimonianza di quanto, anche senza sgarro alcuno, si possano ottenere risultati soddisfacenti il palato e la vista.

Come posso cambiare?
L'invito che si compie non è tanto legato a un cambiamento rapido e radicale, quanto al tentativo di introdurre gradualmente, nella propria mente oltre che nel proprio piatto, abitudini alimentari che siano di aiuto a eliminare la propria dieta dalle variabili di rischio per la salute.
I contenuti di carattere scientifico sono supervisionati da una biologa specialista in Scienze dell'alimentazione.

INDICE:
COSA PREFERIAMO NON METTERE NEL PIATTO
COSA METTIAMO NEL PIATTO
7 ricette per 7 crucifere: il cavolo e i suoi fratelli
Da grande non farò il vampiro: gli Allium
Ce n'è per tutti i gusti. Parola d'ordine:Varietà
Il re è nudo: come sostituire i cereali raffinati e creare un pasto equilibrato
Sardina la Regina
PUÒ ESSERE BRUNCH ANCHE SENZA BACON
HOUSTON, ABBIAMO UN PROBLEMA: TRA MEZZ'ORA A TAVOLA
LA SCHISCETTA PRÊT À (EM)PORTER
I MENU STAGIONALI
TIBS' TIPS: LE MIE SCORCIATOIE
ANNO ZERO, LA MIA NUOVA DISPENSA, DA COSA INIZIARE
LISTA DELLA SPESA
INDICE RICETTE