Alla tavola della longevità

Con il bestseller La Dieta della Longevità, Valter Longo ci ha dimostrato che il cibo è un alleato indispensabile per vivere sani e a lungo e che si può abbattere il rischio delle malattie legate all'invecchiamento.

In questo secondo libro, Longo aggiorna il lettore sui risultati delle ultime ricerche sulla Dieta Mima-Digiuno e lo accompagna in un viaggio tra tradizione e scienza, alla scoperta delle zone più longeve d'Italia e dei piatti che favoriscono la longevità.

Il volume include più di 200 ricette tradizionali provenienti da tutte le regioni d'Italia, scelte sulla base della loro aderenza alla Dieta della Longevità, e i metodi di cottura per massimizzarne le caratteristiche nutrizionali.

Promuovendo una cucina sana che utilizza ingredienti del territorio, Valter Longo dimostra che i piatti della longevità fanno parte della nostra storia, anche se oggi rischiano di scomparire.

• Tutte le novità della ricerca - Gli aggiornamenti sulle scoperte fatte nell'ultimo anno, che hanno portato Valter Longo al centro dell'attenzione dei media di tutto il mondo.
• Le ricette per seguire la dieta della longevità - Chi ha sposato le indicazioni di Valter Longo per un'alimentazione che aiuti a invecchiare più lentamente, fino ad oggi non aveva a disposizione le ricette da mettere in pratica tutti i giorni. Grazie al suo team di ricercatori, l'autore ha raccolto in questo libro ricette semplici e compatibili con la sua dieta.
• Un regime alimentare che si basa sulla cucina tradizionale italiana - Non c'è bisogno di ingredienti esotici per seguire la rivoluzione di Longo: le ricette si ispirano allo stile alimentare dei nostri nonni e antenati, e ci permettono di mangiare senza rinunciare al gusto caratteristico della nostra tradizione.
• Un viaggio nelle zone blu d'Italia - Sono le regioni con un alto tasso di longevità, dove Longo è andato a caccia dei luoghi dove mangiare e dove mangiano i centenari per vivere fino a 110 anni senza malattie.
• Operazione trasparenza: il sostegno alla ricerca - Tutti i proventi dell'autore sono devoluti alla ricerca. L'autore racconta come sono stati e come verranno usati i proventi del primo libro "La dieta della longevità"